Италия, гастрономические туры. Кухня провинций для гурманов.

Кухня Италии, в отличие от многих европейских традиций, не изобилует изысканными блюдами. Она более проста, но вкусовые нюансы пище придают душистые, пряные травы (базилик, розмарин, чабрец), без которых итальянское блюдо сложно представить. И конечно же, сыр и чеснок, без которых Италия не была бы Италией. Итальянцы веселый, дружелюбный народ и к приготовлению пищи тоже относятся легко и непринужденно. Может быть, итальянский обед потому и кажется вкуснее, так как повар готовил его в хорошем настроении? 

Северная Италия славится своей кухней: мясными блюдами и овощными рагу. Овощи итальянцы предпочитают тушить, а не жарить. Нежирную свинину и телятину тут предпочитают готовить крупными кусками, запекая их в смеси специй и душистых трав. Рубленный фарш используют в этой части страны только для приготовления соусов. Пармская ветчина – одно из самых известных мясных деликатесов Италии во всем мире. Юг страны в разнообразии представит блюда из морских деликатесов. Свежепойманные моллюски, рыба, кальмары – кто хотел бы попробовать изысканейшие блюда из даров моря будет в восторге от путешествия по южной части Италии. Каждая из провинций Италии славится собственными рецептами блюд. Повара гордятся тем, что обычное блюдо, например, ризотто, по вкусу разительно отличается от ого же ризотто, приготовленного в соседней области. Достижениями в кулинарии в Италии принято гордится и обязательно хвалить собственных мастеров. Кулинария в Италии является национальным культом и, следует признать, повара страны достигли очень больших высот в этом искусстве.

Венеция славится своей рыбной кухней: разнообразные супы, рыба, жаренная на открытом огне, всенепременное ризотто и полента, но только с рыбой или моллюсками – не откажите себе в удовольствии попробовать эти вкуснейшие блюда, путешествуя по Италии. Любители экзотики будут в восторге от блюда из мяса морского паука (granseola), заправленного соком лимона и оливковым маслом. Милан ошеломит разнообразием блюд из риса, ведь именно здесь расположена долина Падана, которая обеспечивает всю Италию рисом. В любой из провинций Италии вы сможете отведать уникальные блюда из разных овощей: сырых или тушеных.

Итальянское мороженное – это что-то совершенно необыкновенное! И уж такого десерта не удастся отведать ни в одном из ресторанов в России. Кроме классических сортов пломбира или крем-брюле, в Италии мороженное делают практически из всего, что попадется под руку. Вы пробовали мороженное из огурцов? А из лепестков роз или помидор, с добавлением сыра? Только в Италии можно отвести душу на этом изумительном десерте, ощущая себя первопроходцем среди совершенно новых сортов мороженного.

Ценители и знатоки молодого вина прекрасно знают, что пить его нужно именно там, где его изготовили. Даже если вино перевезли из провинции в провинцию – вкус уже меняется. Гастрономический тур по Италии – это уникальная возможность отведать десятки, а то и сотни сортов вина. Провинция Тоскана – признанный производитель лучших итальянских вин, и путешественник сможет насладиться красотой природы, достопримечательностями этого края, а также молодым вином. Флоренция, Пиза, Сиена славятся своими средневековыми деревушками, в которых выпускают множество сортов игристых и белых вин. Провинция, давшая название самому известному в мире итальянскому вину – Кьянте, приглашает путешественников отдать должное этому вину из красного винограда. А про самые известные вермуты Италии не стоит и говорить. Мартини и Чинзано известны всем. Любители ликеров не смогут устоять перед вкусом Амаретто ди Саронно. Из крепких спиртных напитков Италия может предложить граппа. Но в отличие от водки, она изготавливается перегонкой смеси из виноградной кожуры. Считается, что граппа обладает лечебными свойствами, какими обладает и кожура винограда. Европейский Союз присвоил этому национальному спиртному напитку знак качества. 

Итальянцы – настоящие чревоугодники и гурманы. Кулинария настолько занимает их души, что в традиции народа устраивать шумные гастрономические праздники. В сентябре следует съездить в Неаполь – там в это время проводится фестиваль Pizzafest. Неаполитанцы уверены, что именно здесь было придумано это известное всему миру блюдо итальянской кухни – пицца. В октябре в Альбе проводят фестиваль трюфелей, а в конце этого же месяца урин приглашает на Slow Food Festival. Эта ярмарка стала популярна во всем мире – настоящее гастрономическое и кулинарное событие всего года привлекает многих производителей с/х продукции, которые привозят на праздник самые лучшие и свежие продукты. 

Конечно, путешествуя по Италии с гастрономическим туром, это вовсе не означает, что все время вы будете проводить в ресторанах или кафе. Архитектура, музеи, достопримечательности Италии – к вашим услугам. Вы сможете с удовольствием отдохнуть на побережье Средиземного моря, познакомится с культурой этой страны и ее традициями. Но именно в таком туре у вас есть уникальная возможность попробовать самые редкие и изысканные национальные блюда в Италии и открыть для себя мир новых вкусов. Выбор гастрономического тура вы можете полностью доверить туроператору, рассказав ему о своих предпочтениях в еде. Познакомьтесь с Италией с помощью гастрономического тура – вы не будете разочарованы!