Кухня Италии
Туры
в Италию
- Горящие путевки
- Экскурсионные туры
- Отдых с детьми
- Горные лыжи
- Пляжный отдых
- Дешевые туры
- Майские праздники
- Новый год 2024
- Раннее бронирование
- Круизы
Италии
-
Венеция
от 178964₽
-
Искья
от 194354₽
- Калабрия
-
Капри
от 332767₽
-
Милан
от 55829₽
-
Рим
от 83846₽
-
Римини
от 159692₽
-
Сардиния
от 278175₽
-
Флоренция
от 206901₽
-
озеро Гарда
от 164111₽
- Все курорты
А что у итальянцев на обед?
В ресторанах всего мира можно встретить блюда так называемой итальянской кухни. Тем не менее, очень немногие из них соответствуют званию «национальные итальянские блюда», а скорее, являются лишь удачной или не очень пародией на оригинал. К сожалению, итальянская кухня приобрела налет «современности» и в крупных промышленных городах самой Италии — там теперь не так просто встретить традиционно простые и сытные блюда, без которых не обходится кухня в регионах.
Паста — «визитная карточка» итальянской кухни
Пастой в Италии называют практически все макаронные изделия. Это могут быть спагетти и «букатини», «маккерони» и сверхтонкие «каппеллини» разных оттенков и цветов. Помимо макаронных изделий впечатляет ассортимент других изделий из муки, таких, например, как «равиоли» и «фарфалле» (макароны, имеющие забавную форму бабочек), «ньокки» (клецки, которые могут быть не только из муки, но и из картофеля и даже сыра и овощей), знаменитая «лазанья» (слоеный пирог) и многое другое.
«Паста» может быть разных видов в зависимости от теста, используемого для ее приготовления (яичного или из твердых сортов пшеницы), способа ее приготовления (домашняя или полуфабрикат) а также, в зависимости от цвета (цветная и обычная). Но, самое главное, без чего итальянцы не представляют «пасту» — это соус, пофантазировать над приготовлением которого — дело чести для каждого повара! Принцип изготовления соуса для того или иного блюда из «пасты» прост и един — чем толще изделия, тем гуще должен быть соус, все остальное же в полной власти повара.
Холодные закуски и салаты — заряд бодрости
Итальянцы не представляют себе трапезу без свежих салатов, которые традиционно заправляются ароматным и полезным оливковым маслом. Как и «пасты» салатов в итальянской кухне множество видов, при этом многие из них по сложности далеко превосходят обычные салаты не только по вкусу, но и по внешнему виду. Гармония во всем — вот девиз итальянских поваров.
Весьма оригинальны и закуски из овощей: картофеля, баклажанов, шпината, лука и т.д. И, конечно, главная составляющая почти каждого итальянского блюда — сыр, который может быть порезан ломтиками или натерт на терке. В Италии огромное множество разновидностей сыра, самые известные из которых «Моцарелла», «Робиола», «Пармижано-реджано» и другие. Итальянская пицца: пальчики оближешь! Пицца в Италии также популярна, как и «паста». При этом видов ее насчитывается тысячи.
А что на десерт?
Итальянские десерты — это что-то необыкновенное! Различные сорта мороженого, расфасованное в хрустящие вафельные стаканчики, приправленное воздушными сливками и сладким сиропом — от такого лакомства трудно будет отказаться! А отменный десерт «тирамису», тающий во рту, сорта шоколада и засахаренные орешки, творожное и миндальное печенье можно запивать традиционным итальянским напитком — крепким кофе. Кстати, рецептов приготовления кофе так же много, как и рецептов приготовления пиццы, пожалуй, так как кафе итальянцы пьют часто и много.
Крепкие напитки
Итальянские вина — украшение любого стола. На территории страны огромное количество виноградников, где виноделы выращивают лучшие сорта винограда, из которых впоследствии настаивают великолепные вина. «Мартини» и «Кьянти», «Кампари» и «Асти», а также популярные сегодня во всем мире ликеры «Самбука» и «Амаретто» — неотъемлемые атрибуты застолий и вечеринок. Менее известная в Европе также как и ее родственница из Японии (сакэ), но очень популярная в Италии — водка «граппа», для изготовления которой используют виноградный «жмых».
Добавить комментарий
Представьтесь
Более всего известный благодаря Бермудскому Треугольнику, этот кусочек рая в 54 квадратных километра пал жертвой многих заблуждений:1. Он находится в Карибском море. На самом деле – в Атлантическом...
Проблемы со здоровьем своим или близких людей — самое страшное, что может быть. Лечиться, проходить диагностику или курс реабилитации после серьезных операций и заболеваний сегодня многие предпочитают...
Гонконг хорошо известен как модный город с отличным выбором магазинов для роскошных покупок. Однако его огромное культурное и историческое наследие позволяет городу предлагать путешественнику нечто гораздо...