Туры
в Испанию
- Горящие путевки
- Экскурсионные туры
- Новый год 2024
- Отдых с детьми
- Пляжный отдых
- Дешевые туры
- Майские праздники
- Раннее бронирование
- Круизы
Погода
в Испании
в Испании
Курорты
Испании
Испании
-
Аликанте
от 282914₽
-
Валенсия
от 252544₽
-
Гран Канария
от 274455₽
- Ибица
-
Канарские острова
от 181453₽
-
Коста Бланка
от 259375₽
-
Коста Брава
от 132463₽
-
Коста Дорада
от 143597₽
-
Коста дель Соль
от 126985₽
-
Ллорет де Мар
от 132463₽
-
Мадрид
от 177025₽
-
Майорка
от 217349₽
-
Малага
от 107214₽
-
Салоу
от 143597₽
-
Тенерифе
от 181453₽
- Все курорты
Рестораторы Гранады выступают против практики бесплатных закусок тапас
10-04-2014
Глава Ассоциации баров и ресторанов Гранады Хуан Луис Альварес заверил, что в данном секторе сложилась крайне тяжелая ситуация, и многим заведениям едва удается выживать.
Как сообщает издание Granada Hoy, Альварес подверг критике распространенную практику бесплатной подачи закусок тапас, которые должны быть своего рода комплиментом от заведения и не должны впоследствии мешать клиенту заказывать основные блюда из меню.
По словам председателя ассоциации, данная практика серьезно вредит ресторанному бизнесу.Представители ресторанного бизнеса жалуются, что им и так приходится сейчас выживать.
Зарплаты, оборудование и закупка продуктов требуют немалых вложений.
Между тем, как отмечают эксперты компании Klenmarket, специализирующейся на товарах для ресторанов, для успеха заведения важна даже такая статья расходов, как посуда мелким оптом.
Многие же рестораторы Гранады вынуждены экономить на базовых вещах, зачастую в ущерб качеству.Конкурс Granada de Tapas, проводимый в городе, призван донести до потребителей необходимость платить за самые изысканные закуски. "Это принесет пользу всем.
Нужно давать качество, но не дарить его.
Бизнес есть бизнес", - отметил Альварес.
Он также высказался против ценовой войны, которая наблюдается в ресторанном бизнесе. "Вернуть цены десятилетней давности крайне сложно.
Мы прилагаем все усилия для того, чтобы выжить, но это больше напоминает коллективное самоубийство", - считает глава ассоциации.
Он также подчеркивает, что либо уровень цен восстановится, либо ресторанный бизнес понесет серьезные потери.
Во многом это обусловлено проблемой, аналогичной той, что наблюдается и в гостиничном секторе: равно как и отели, бары и рестораны пустуют в будние дни. "С понедельника по пятницу у нас нет посетителей", - отмечает Альварес.В числе возможных решений вышеозначенных проблем глава ассоциации называет более тщательное планирование ресторанного предложения в Гранаде .
В последнее время в городе появилось множество новых заведений, которые "никоим образом не связаны с гастрономической реальностью города", - считает Альварес.
Он напомнил, что в городе насчитывается 1 150 новых ресторанов, и каждый день это число увеличивается.
По его мнению, в городе, живущем исключительно за счет туризма, в сфере ресторанного бизнеса не осуществляется стратегическое планирование: потока посетителей недостаточно даже для того, чтобы заполнить тысячи существующих в этих заведениях мест.
Добавить комментарий
Представьтесь
Похожие новости
15.04.2014
Рестораны и кафе Гранады готовят летние террасы
Первый квартал года оказался не слишком удачным для ресторанного бизнеса Гранады, сообщает издание Granada Hoy. Местные
Первый квартал года оказался не слишком удачным для ресторанного бизнеса Гранады, сообщает издание Granada Hoy. Местные
25.12.2015
Форум «Випсервис»: тенденции, итоги и прогнозы российского рынка бизнес-тревел
Буквально несколько лет назад в большинстве российских компаний бытовало мнение, что опыта работы отдела закупок вполне
Буквально несколько лет назад в большинстве российских компаний бытовало мнение, что опыта работы отдела закупок вполне
25.09.2014
Рынок выездного туризма не восстановится раньше следующего лета
Президент группы компаний «Натали Турс » Владимир Воробьев в тяжелой ситуации на рынке выездного туризма находит
Президент группы компаний «Натали Турс » Владимир Воробьев в тяжелой ситуации на рынке выездного туризма находит
28.03.2018
Лишь 13% независимых турагентств хотели бы стать сетевыми
За последние несколько лет на российском туристическом рынке произошла почти революция: сети стремительно
За последние несколько лет на российском туристическом рынке произошла почти революция: сети стремительно
08.10.2018
На форуме «Реки России» обсудили возможности и задачи развития российского речного туризма
5 октября 2018 года в Завидово прошел очередной Национальный туристский форум «Реки России». Тема развития
5 октября 2018 года в Завидово прошел очередной Национальный туристский форум «Реки России». Тема развития