Новинки на рынке

03-06-2010

Венские рынки переживают новый расцвет – а с ними и венские рестораны. Ресторанная сцена на венских рынках пришла в заметное движение. На популярном Нашмаркте одна из знаменитостей венской гастрономии открыла филиал. Известный повар Sohyi Kim, которая владеет в 9-м округе у Народной оперы рестораном „Kim kocht“ (награждён двумя "поварскими колпаками"), продаёт в одном из павильонов Нашмаркта вкусные, приготовленные своими руками чатни, соусы и специи. „Kim kocht. Shop und Studio“- это магазин деликатесов и студия, в которой обучают поварскому искусству. И социальный проект: Kim инвестирует часть доходов своего нового магазина в социальные проекты для подростков с миграционным прошлым. Значительно развился за последние годы и рынок Кармелитенмаркт во 2-м округе. Движение Slow Food Wien каждую субботу устраивает на рынке свой собственный торговый павильон. Растёт и число ресторанов. Уже хорошо зарекомендовал себя амбициозный „Marktachterl“, который недавно пригласил работать Йозефа Хоэнзинна, давнего сотрудника легендарного шефа "Korso" Райнхарда Герера, и грузинский ресторан „Madiani“. Новичком на площади является „Tewa“, который уже представлен на Нашмаркте, и теперь предлагает современную модную кухню на Кармелитенмаркте. Рядом с недавних пор размещается „Kaas am Markt“: смесь магазина деликатесов и ресторана с превосходными био- и Slow-Food-продуктами и маленькими блюдами.