Six Senses Yao Noi (Таиланд) запустил органическую птицеферму

17-04-2014

В поддержку основных ценностей Six Senses - устойчивости и уважения к окружающей среде, курорт Six Senses Yao Noi запустил органическую птицеферму. В январе курорт приобрел 200 молодых кур-несушек, и по состоянию на апрель 2014 года ферма ежедневно предлагает гостям курорта свежие яйца. По оценкам сотрудников курорта, к июню птицеферма покроет всю потребность курорта в яйцах.Джим Дрискел, старший шеф-повар ресторана европейской кухни The Dining Room в сотрудничестве с Хун Пим - экспертом курорта по устойчивости и переработке отходов, занимались разработкой органической птицефермы от первоначального замысла до реализации. Возможность создания птицефермы в пределах курорта является предметом гордости как для шеф-повара Джима, так и для Хун Пим. Ввиду проявленной заботы к развитию органической фермы экскурсия на объект стала одним из главных впечатлений гостей.Употребление здоровой питательной пищи имеет важное значение для предупреждения хронических заболеваний, преждевременного старения и обеспечения сбалансированных потребностей в питании. Находящиеся в свободном выгуле, куры едят здоровую натуральную пищу пас, что затем дает результат в виде чистых здоровых яиц с низким содержанием холестерина. Команда Six Senses Yao Noi кормит кур органическими сельскохозяйственными продуктами, включая морковную мякоть, обрезки овощей, органические рисовые отруби и другое. В корм не добавляется никаких химических веществ. Органические яйца, произведенные курами в свободном выгуле, содержат на 1/3 меньше холестерина, на 1/4 меньше насыщенных жиров, больше витаминов и в два раза больше омега-3 жирных кислот по сравнению с яйцами кур в клетках.Цыплята в Six Senses Yao Noi - самые счастливые цыплята в мире. Они имеют свою собственную аудиосистему, и курорт соорудил для них "тренажерный зал", похожий на детскую площадку, которая называется The Chicken Gym. Хун Эад, знаменитый ветеринар острова Яо Нои, регулярно инспектирует кур, чтобы обеспечить оптимальное состояние здоровья, и предоставляет консультации в соответствии с особыми условиями острова.Куры помогают значительно уменьшить общую отходов курорта. Six Senses Yao Noi агрессивно работает над достижением нулевых отходов. Использование органических яиц также способствует усилиям курорта по сокращению углеродных выбросов. В современном обществе большинство яиц обычно путешествуют на сотни миль от фермы до склада, от супермаркета - до конечного потребителя, а птицеферма Six Senses Yao Noi расположена всего на расстоянии 400 метров от кухни. Другим положительным побочным эффектом является куриный помет, который является богатым органическим удобрением и используется в органических огородах курорта.