"Birra on the road" - первый путеводитель по местам пивоварения в Италии

11-07-2014

Настоящее пиво, итальянские мастера и незабываемые новые вкусы."Birra on the road" - "Пиво в дороге" - первый официальный гид для любителей янтарного напитка, который показывает лучшие минипивоварни, сорта производимого пива пиво и куда нужно ехать, чтобы их попробовать. "Путевой дневник" родился на Birròforum, национальном фестивале пивоварения, который содействует внедрению культуры и традиций пивоварения в массы, и дает голос тем, кто производит, продает и, конечно, потребляет пиво.Руководство, опубликованное издателем Gremese Publisher, рассчитанo на тех, кто хочет узнать больше о пивоварении и территориях его производства, начиная с того, с чем правильно употреблять пиво, заканчивая последними новостями на рынке. Среди сортов особое внимание и интерес вызывают ароматизированные сорта пива. Например, минипивоварня "Casa Veccia" из Тревизо предлагает клиентам очень неординарный продукт: первым предложением является бельгийский "Saison" с добавлением цветков ромашки, меда из диких цветов и звездчатого аниса. Второй сорт напитка соединяет два стиля: "Weiss", с типичным запахом дрожжей, куда в процессе ферментации добавляют апельсиновые корки и кориандр, переходя в стиль "Blanche".В Сардинии же можно отведать другое уникальное пиво из пивоварни Кальяри : "Blanche", идеальный, летний, где господствует ячмень и пшеница, с добавлением кориандра, апельсиновой цедры и опунции (ит. "fichi d’india"), типичного продукта острова. В современных традициях работает и пивоваренная компания Витербо Bai (Birra Artigianale Italiana): пиво верхового брожения производится с добавлением шафрана из Умбрии . Ароматизация осуществляется в два этапа: нагорячо - чтобы передать цвет шафрана, а затем в холодном состоянии - чтобы дать правильное количество аромата.