Традиции британского пивоварения в Бёртоне

10-02-2010

Поздней весной в британском городе Бёртон-на-Тренте (Burton-upon-Trent), графство Стаффордшир, открывается Национальный пивоваренный комплекс (National Brewery Centre). На территории комплекса будут находиться национальный музей пива и туристический центр, где посетителям расскажут о том, каким образом Великобритания повлияла на мировые традиции пивоварения. Кроме того, можно будет более подробно узнать обо всех этапах производства пива, включая технологию выращивания и обработки ячменя и пивного хмеля. В экскурсионную программу также войдет посещение мини-пивоварни. Экспозиции National Brewery Centre будут организованы в интерактивном формате с применением спецэффектов (аниматроника, голография, мультимедийные технологии) и привлечением профессиональных актеров. Те, кому уже исполнилось восемнадцать лет, смогут принять участие в презентациях с дегустацией различных сортов пива. Здесь вам расскажут о технологиях производства каждого из дегустируемых сортов, а также о том, с какими блюдами их правильно сочетать. Насладиться настоящим пивом и вкусной едой можно в традиционном британском пабе, располагающемся непосредственно на территории центра. Роджер Проц (Roger Protz), редактор справочника The Good Beer Guide, отметил: «Поворотный момент в технологии британского пивоварения произошел в XIX веке именно в городе Бёртон. Тогда для местного рынка впервые был произведен сорт светлого эля India Pale Ale. В Бёртон приехали пивовары из Австрии , Баварии и Богемии, благодаря опыту которых впервые был сварен первый сорт лагера (lager). С тех пор популярность пива в Великобритании остается неизменной».