В Пскове пройдет конкурс профессионального мастерства «Лучший повар-2012»

04-12-2012

12 декабря 2012 года в Пскове пройдет региональный конкурс профессионального мастерства «Лучший повар – 2012». Конкурс проводится в целях повышения качества обслуживания на предприятиях общественного питания, которые являются важной составляющей индустрии туризма, поддержки имиджа профессии, развития малого и среднего предпринимательства, а также совершенствования мастерства поваров. Конкурс организуется некоммерческим партнерством предприятий Общественного Питания Псковской области при поддержке Государственного комитета Псковской области по инвестициям и пространственному развитию и пройдет на базе профессионального лицея № 15. В конкурсе смогут принять участие повара, имеющие опыт работы не менее 1 года в предприятиях общественного питания. В борьбе за звание лучшего повара года конкурсанты выполнят несколько заданий. Так, необходимо будет представить «визитную карточку» участника в формате арт-класс. Визитная карточка представляет собой холодное банкетное блюдо, основным ингредиентом которого станет рыба из Псковских водоемов. Блюдо псковской кухни участники приготовят заранее. Второе задание заключается в приготовлении горячего блюда из свинины непосредственно на месте проведения конкурса, из набора продуктов, находящихся в «черном ящике». Для подведения итогов Конкурса профессионального мастерства создается конкурсная комиссия. В комиссию конкурса входит компетентное жюри, которое оценит вкусовые качества готовых блюд, их оформление и оригинальность. Также профессиональные повара на кухне следят за техникой приготовления блюд, утилизацией продуктов, профессионализмом, за соблюдением технологий и соответствием временным рамкам. Дополнительные очки даются за чистоту и организованную работу на кухне. Победителям, занявшим призовые места, вручаются премии в размере 15 000, 30 000, 45 000 – в номинации лучший повар за 3,2,1 места. (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = "//connect.facebook.net/ru_RU/all.js#xfbml=1"; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs); }(document, script , facebook-jssdk )); window.___gcfg = { lang: en-US }; (function() { var po = document.createElement( script ); po.type = text/javascript ; po.async = true; po.src = https://apis.google.com/js/plusone.js ; var s = document.getElementsByTagName( script )[0]; s.parentNode.insertBefore(po, s); })(); Твитнуть !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0];if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src="//platform.twitter.com/widgets.js";fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document,"script","twitter-wjs");