Мадрид: Традиционные рождественские сладости от лучших кондитерских столицы

22-12-2013

В центре Мадрида расположено множество кондитерских с многолетней историей, где производят традиционные рождественские сладости. В их число входит и известная мастерская Casa Mira на улице Каррера де Сан Херонимо, основанная в 1842 г. Здесь можно приобрести на развес классические турроны (традиционная испанская разновидность нуги), польвороны (сухое песочное печенье из муки, сахара, молока и орехов), цукаты из каштанов, марципан и многое другое. Еще одна обязательная остановка маршрута – магазин Turrones Vicens. Здесь продаются изделия кондитерской, действующей в Аграмунте (Лерида) с 1775 г. Полтора года назад фирменный отдел марки появился на столичной улице Майор. "Звездным" продуктом кондитерской является туррон из цельного фундука, сахара, меда, яичного белка и облатки (тонкого листа выпеченного пресного теста наподобие вафли). В числе последних новинок марки – турроны, имеющие консистенцию суфле, туррон со вкусом пинья-колады, а также линия Natura, разработанная в сотрудничестве с шеф-поваром Альбертом Адриа. На улице Браво Мурильо расположена еще одна известная кондитерская, Pastelería Mallorca, первый магазин которой открылся в 1931 г. Здесь к Рождеству были созданы изысканные шоколадные елки. Кроме того, покупателей ждут как традиционные праздничные сладости, так и авторские творения – например, туррон со вкусом шампанского и клубники или мохито. В девяти кондитерских сети Vait, возглавляемой маэстро Франсиско Вальверде, в этом году предлагают традиционный "Калач Королей" (Roscón de Reyes) в виде ассорти мини-сэндвичей, которые заменили традиционное изделие с одним видом начинки. Еще одно новшество ждет любителей сладкого в кондитерской Nunos Pastelería на улице Нарваэс. Речь идет о "Коллекции турронов-2013", создатели которой создали традиционную испанскую нугу со вкусом некоторых наиболее типичных десертов разных стран мира.