В Севилье состоялась презентация новой гастрономической концепции отелей Barceló

19-02-2013

Отель Barceló Renacimiento, расположенный в столице Андалусии , Севилье , стал местом презентации инновационной и первой в своем роде гастрономической концепции Gourmet Saludable, которая к концу года будет применена на практике более чем в 60 гостиницах сети Barceló Hotels & Resorts, расположенных в Испании и других европейских странах. Как объясняет руководство компании, появление Gourmet Saludable стало результатом амбициозного проекта, в рамках которого на протяжении года велись исследования. В них приняли участие лучшие шеф-повары отелей Barceló, а также доктор Антонио Эскрибано, специалист в сфере эндокринологии и питания. Концепцию Gourmet Saludable характеризует комбинация пяти факторов: использование высококачественных ингредиентов, восхитительный вкус, прекрасный внешний вид блюд, низкая калорийность и высокая питательная ценность. Для достижения подобных результатов руководители проекта применили новые процессы и методы приготовления еды, позволившие сократить содержание жира в блюдах, а также начали использование новых компонентов, чтобы повысить их питательную ценность. Это ноу-хау будет применено в отелях сети Barceló при оказании всего спектра гастрономических услуг – оно коснется как меню ресторанов, так и банкетов, коктейлей, кофе-брейков и шведских столов. На сегодняшний день ознакомиться с новой кулинарной концепцией можно в отелях Barceló Renacimiento (Севилья), Barceló Málaga (Малага ), Barceló La Bobadilla (Гранада ) и Barceló Sancti Petri (Кадис ).