Отзыв на Armonia Holiday Village & Spa 5

Адресовано в первую очередь руководству отеля.

Итак, наш 15-й раз в «Армонии», мини-юбилей.
Наконец впервые за все годы, правда не без нашего собственного участия, мы почувствовали себя постоянными гостями отеля.
Front Office Chief г-н Haldun Ertekin принял все необходимые меры, чтобы сделать наш отдых приятным.
Он же любезно сглаживал некоторые досадные проколы менеджмента, с которыми мы столкнулись, но об этом ниже.
Большая ему благодарность - и, я уверена, администрация отеля отметит компетентность своего сотрудника.
Что касается отдыха в целом, начну с положительного (упомяну только то, что интересовало нашу семью, поэтому часть услуг в перечень не войдет: чем не пользовались, то и не могу оценить).
1. Прекрасная уборка пляжа, чего не было много лет до этого года.
2. Достаточно чистая уборка номера: претензий не было.
3. Оперативное и эффективное решение вопроса по декларируемой отелем услуге платного приглашения нами гостей на один день.
Не было никаких проблем и/или накладок.
4. Очень приятно было увидеть целых три (вместо двух) кофеварки для турецкого кофе, причем пользоваться ими можно было с раннего утра, то есть прошлогодняя нелепая ситуация с утренним недоступом к кофе была ликвидирована.
При этом считаю необходимым также отметить, что кофе был наивысшего сорта, а кофеварки персонал мыл и готовил к работе с завидной оперативностью.
5. Работа барменов стала намного более профессиональной, чем в предыдущие годы.
6. Существенно улучшилась работа официантов.
Теперь перейдем к кухне.
Сначала о хорошем: такого богатого ассортимента сыров мы за все годы ни разу не видели.
Халва и лукум превосходного качества.
Но!
Мы завтракали сразу после 8 утра.
И часто, уходя в 9 часов из ресторана, видели, что уже нет мясных изделий.
Не то чтобы не принесли очередную порцию, а совсем убирали подносы.
Ладно, не доставили колбасы.
Однако почему тогда не предложить традиционные горячие сосиски в томатном соусе, которые, кстати, всего дважды появились в этом году на завтрак за две недели нашего отдыха?
Тем более что эти сосиски на обед в закусках предлагаются регулярно.
И нечто невероятное устроили с яичными блюдами.
Раньше всегда были готовящиеся на живом огне омлет и глазунья, в контейнерах лежали вареные яйца и - очень часто - готовый скрэмбл-омлет.
В этом году странного вида глазунью за две недели мы видели дважды, причем вынесенную из глубин кухни; скрэмбл внезапно появился всего один раз, а омлет неторопливый повар резал такими огромными кусками, что с противня получалось 8, максимум 9 кусков.
Если еще учесть желание некоторых гостей получить два-три куска, то воображение вполне может дорисовать очереди за омлетом.
Если не дорисовывает, поясню: противня хватало на 4, максимум на 5 человек.
Обед и ужин.
В этом году были вполне хорошие супы, прекрасные десерты.
А вот закуски и горячее оставляли желать лучшего.
Ассортимент закусок резко сократился по сравнению с прошлыми годами, однако всё же был относительно достаточен, но горячее!
Вот честно, впервые за все годы мы столкнулись с тем, что его разнообразия не было вовсе.
На 16 контейнеров с готовой едой только восемь дважды повторяющихся блюд, включая гарниры, причем большинство однотипных.
И так изо дня в день.
Что поразило до глубины души: ни разу не предложили блюда из булгура.
Сплошной рис.
У меня даже закралось сомнение: я в Турцию приехала или в Китай?
Гриль.
Невозможно понять, с чего вдруг новый ресторанный персонал решил, что нужно отменить повара на выдаче блюд и дать возможность гостям самим набирать грилеванное блюдо на тарелки.
Жадные глаза никто не отменял.
Набирают столько, что съесть такое количество физически невозможно.
Ладно, издержки отеля на продуктах - это его проблема, но вот очереди - это проблема гостей, причем унизительная.
Жарится мясо, как известно, не одну минуту.
Как-то я следила за очередью, стоящей к грилю.
Пока мы съели закуски, прошло полчаса.
Два молодых человека, которых я приметила, за это время не дошли до раздачи.
Покончив с закусками, я встала в очередь, простояла минут 10, развернулась - и ушла.
И я не одна такая была.
Гриль - узкое место, его надо было расшивать.
Либо увеличить количество грилей, либо, не ограничивая число подходов, поставить повара, который ограничит выдачу блюда за один раз.
Нельзя, чтобы гости час стояли за едой.
Это полное неуважение к ним.
Отношу это к грубым проколам ресторанного менеджмента.
Из напитков неприятна была замена пива «Эфес» на «Туборг», но это личные предпочтения.
Неясно, куда исчезли травяные чаи в ресторане на завтрак.
Далеко не все пьют черный чай и растворимый кофе из автоматов.
И самое смешное - в середине сентября, в самый сезон, из меню исчезли арбузы.
Смешное - потому что мы, уехав на день в гости в другой отель Бодрума, ниже звездностью, с удовольствием отдали там должное прекрасным арбузам.
Дыню мы застали буквально дня два - причем крайне плохую.
Кстати, в это же время в прошлом году, кроме винограда, яблок и апельсинов, регулярно были также груши и сливы.
В общем, новой поварской команде оценка «неудовлетворительно».
Что касается отдыха в целом, мы с мужем любим «Армонию» и, как обычно, получили удовольствие от отдыха.
На этой прекрасной ноте можно было бы и закончить отзыв, однако в каждой бочке меда есть ложка дёгтя.
Этой ложкой стал в последний день нашего отдыха, сразу после полудня, звонок сотрудницы Guest Relations Анны, которая в ультимативной форме потребовала от нас освободить номер и переселиться в другой.
И это при том что на 4 часа ночи у нас был назначен отъезд.
Упоминание о том, что мы постоянные гости отеля, никакого впечатления на нее не произвело.
Точнее, она заявила, что ей это без разницы, поскольку у нее есть некий список для переселения, предоставленный администрацией.
На мой отказ переселяться она заявила, что в таком случае в 17 часов нам отключат водопровод.
Россиянам здесь станет смешно, поскольку в этот момент она точно напомнила незабвенную героиню известной комедии с ее словами: «А если не будут брать, мы отключим газ».
Вижу здесь плохую работу как данной сотрудницы, которая элементарно не умеет общаться с клиентами, которых очевидно не уважает, но и тех, кто готовил названные списки.
Что стоило посмотреть, кого и за сколько времени до отъезда пытаются переселить, создавая массу неудобств и нервотрепки гостям.
Самое нелепое в этой ситуации именно то, что мы постоянные гости, то есть, естественно, наслышаны о подобных случаях в предыдущие годы.
Не считала нужным об этом говорить раньше, поскольку ситуация нас лично не затрагивала, а была известна лишь с чужих слов.
Отдыхающим, у которых отъезд приходится на следующий день, в столь же ультимативной форме из года в год в последний день предлагают переехать под предлогом проблем с водоснабжением конкретно в их номерах.
И я точно знаю, зачем это делается.
Не хотелось бы об этом писать, но «Армония» ежегодно занимается овербукингом (информация из надежного источника), что отнюдь не делает отелю чести.
Конечно, мы с мужем отправились в фронт-офис за разъяснением ситуации.
И конечно, г-н Haldun Ertekin с честью вышел из положения, заверив нас, что никаких неприятностей с нашим номером не произойдет, и пожелав хорошего окончания отдыха.
Приятным дополнением стал комплимент от отеля в форме вина и фруктов, присланных в номер, чтобы сгладить этот неприглядный инцидент.
Рассказываю о нем столь подробно в расчете на адекватные меры, которые сможет принять руководство «Армонии» во избежание повторения подобных ситуаций.
Уважаемая администрация, заверяю, что в моем отзыве содержится единственная цель - сделать любимый отель еще лучше.