Отзыв на Маяковский туркласс

Давно ездим в Маяковский перезарядиться, отдохнуть от городской суеты.
В этот раз останавливались в новом корпусе.
SPA-зона прекрасна, персонал на высоте, было тихо, поскольку людей было немного.
В номере неприятно удивили ободранные обои прямо возле кровати, как будто об них чесала когти кошка.
Просыпаешься и смотришь на эту "красоту" Для отеля 4 звезды - как-то не очень история.
Но это ладно...
Мы часто заезжали в ресторан Маяковского, когда посещали Куршскую косу и всегда были самые лучшие впечатления о кухне.
В этот приезд были просто неприятно поражены новым меню.
Блюда, которые сохранились от прежнего меню - всё прекрасно, вкусно, красиво, нет вопросов (например, уха, щучьи котлеты, оливье, горячий салат с баклажанами).

Из новенького, что попробовали:

В старом ресторане:

Раньше был судак с битыми огурцами, великолепный, вкусный, с острым соусом.
Сейчас его заменили судаком с пюре из цветной капусты и мятым горохом.
Визуально блюдо никакое, на вкус - тоже.
Просто кусок рыбы, просто вареное капустное пюре.
Мятый горох - это реально просто мятый вилкой горох, к тому же недоваренный.
Вид у него такой, как будто его уже кто-то до вас пожевал.
Гадость просто, а не блюдо.
Салат из морепродуктов - гребешки, креветки, мидии, кальмары, зелень, апельсины.
Из всего этого приличными были только кальмары и салатный лист.
Остальное выглядело так же, как горох из предыдущего блюда - кто-то жевал.
Гребешки разорваны на куски и передержаны до состояния резины, креветки скрючились от переваривания, мидий пару штук попалось и те, как будто их порвали.
Вкуса у блюда никакого, вид захламленный.
Единственное, что давало хоть какой-то вкусовой акцент - это апельсины и тех было мало.
Не блюдо, а безобразие, что концепция, что приготовление.
Сет настоек.
Раньше подавали просто настойки (сами по себе очень классные, кстати). Теперь к ним добавились закуски.
Три из них - это на хлебе картошка, селедка, колбаса, бекон, карамелизированный лук и т.п., они еще ладно, хотя хлеб с картошкой непонятен.
Но четвертая - это просто дикий трэш.
Кусок яблока (плохо очищенный от семенных камер, кстати), на нем варенье, на варенье сладкий крем, а сверху пересушенный апельсиновый чипс (видимо в отклик лимонному вкусу настойки?). Ну ребята, после селедки, копченой колбасы и иже с ними, навалить сверху дико-сладко-приторную смесь в сочетании со спиртовой настойкой - это просто ад.
В новом ресторане:

Немецкий салат - в целом по вкусу ничего, но опять же вкусовая и визуальная мешанина, слишком много всего.
Цыпленок корнишон - очередной "шедевр" от повара.
Сам цыпленок приготовлен хорошо, вкусно, запеченная картошка к нему - тоже вкусная, но в блюде совсем нет овощей, соуса.
К цыпленку подана маленькая мисочка аджики.
Я не знаю, что это за соус в понимании повара, но на вкус - бульонный кубик смешали с засохшим кетчупом.
Во рту пересоленный песок со вкусом томата и сверху на курицу с картошкой эта аджика настолько усиливает сухарь во рту, что непонятно, чем это гасить.
Визуально блюдо тоже ни о чем.
У нас после таких неприятных сюрпризов создалось впечатление, что создатель блюд не имеет вкуса во всех смыслах этого слова.
Решила проверить эту теорию и взять напоследок попробовать пирожное "Анна Павлова", которого тоже не было в старом меню.
Очень тонкий десерт, который надо уметь готовить.
Ожидала, что в свете предыдущих опытов будет очередная приторная гадость с вареньем, но надеялась ошибиться...
Теория оправдалась.
Пирожное на вид красивое, на вкус - тихий ужас.
Приторное безе, крема совсем немного и изнутри выплывает яркий соус из маракуйи.
Не нежная балерина, а какой-то бразильский карнавал с буйством навязчивых вкусов, который хочется весь день запивать, как ту аджику.
Короче, ребята...
Вы бы протестили меню на себе, стыдно такое гостям подавать, ей богу...