В Перу приготовят самое большое "молоко тигра" (leche de tigre)

21-07-2011

Завтра в перуанском городе Кальяо на берегу Тихого океана состоится гастрономический праздник с участием местных поваров, организованный Ассоциацией рестораторов морской кухни (Armap). Его центральным событием станет приготовление самого большого за всю историю количества "молока тигра" (leche de tigre). На празднике, который пройдет в крепости Короля Филиппа (fortaleza Real Felipe), также будут представлены традиционные для Перу блюда севиче и кауса, коктейли писко сауэр. По информации организаторов мероприятия, будет приготовлено более 5 тыс. чашек "молока тигра". "Молоко тигра" (leche de tigre) – маринад, в котором готовится севиче. Обычно содержит сок лайма, нарезанный лук, соль и перец вместе с небольшим количеством сока свежей рыбы. "Молоко тигра" часто подают как отдельное блюдо в бокалах, украшая зеленью и креветками. В Перу leche de tigre известен как бодрящий напиток и афродизиак.