Маленькая Эстония приятно удивляет обилием гурме-ресторанов

23-11-2010

Ресторанный ландшафт Эстонии очень разнообразен, здесь есть рестораны, предлагающие традиционные эстонские блюда, и множество заведений, где готовят блюда других народов. Сегодня подавляющее большинство лучших ресторанов Эстонии находится в Таллинне, однако тенденция показывает, что все чаще отличные рестораны можно встретить и в других местах Эстонии. По сравнению с прошлым годом на ресторанном ландшафте Эстонии произошли существенные изменения. Новые течения и тенденции способствовали появлению самобытных личностей и вкусов. Чтобы получить обзор об уровне ресторанов, как эстонскими, так и зарубежными критиками в области питания и ключевыми фигурами ресторанного бизнеса ежегодно составляется рейтинг лучших ресторанов Эстонии . В этом году титул лучшего ресторана Эстонии завоевал расположенный в усадьбе Пядасте на маленьком острове Муху гурме-ресторан «Alexander», предлагающий самые вкусные блюда кухни северных островов. В лучшем ресторане Эстонии максимально используется местное сырье, при этом многие овощи и пряные травы выращены на приусадебном садовом участке и в теплице усадьбы. Поскольку в зимний период ресторан «Alexander», расположенный на острове, обычно закрыт, то собственники ресторана решили, что с начала декабря до весны лучшие повара ресторана будут работать в открывающемся в Таллинне новом ресторане «NEH». Этим шагом создается история появления первого в Эстонии кочующего ресторана. В рейтинге лучших ресторанов почетные второе и третье места заняли столичные рестораны «Ö» и «Tchaikovsky». Расположенный в центре Таллинна ресторан «Ö» предлагает блюда современной эстонской кухни, а находящийся в Старом городе ресторан «Tchaikovsky» создает лучшие произведения из симфонии русской кухни. «Tchaikovsky» расположен в отеле «Telegraaf», который входит в сеть ведущих отелей класса люкс Small Luxury Hotels. Деликатесы русской кухни на высшем уровне предлагаются в ресторане «Nevskij», который расположен в таллиннском Старом городе, в отеле «St. Petersburg», в расположенном в сердце Старого города, на Ратушной площади, ресторане «Troika», в расположенном в Старом городе на улице Вене ресторане «Klafira» и на берегу Чудского озера в луковом ресторане в Колькья.