Каталонский ресторан Карме Рускальеды в Японии вернул вторую звезду Мишлен

05-12-2013

Каталонский ресторан Карме Рускальеды, который находится в столице Японии, вновь завоевал вторую звезду Мишлен – самую престижную гастрономическую оценку в мире. Ресторан Sant Pau, которому в марте исполнилось десять лет, ориентирован на посетителей-японцев и на натуральные продукты из Японии . А Мишленовские звезды являются самым старым, самым известным и самым влиятельным признанием в мире гастрономической географии. Заведение Рускальеды вернуло себе вторую звезду в путеводителе Мишлен, которая была им утрачена после страшного цунами, накрывшего Японию в марте 2011 года. Этот «гастрономический Оскар», известный с 1900 года, является символом очень высокого признания заслуг заведения, во главе которого сегодня стоит Юсуке Оказаки. Японский повар, который уже многие годы работает в токийском ресторане Карме Рускальеды, пришёл на смену аргентинцу Мариано Гаспару, который покинул Японию после разрушительного цунами. Две звезды, которые обрёл ресторан Карме Рускальеды, свидетельствуют о том, что этот каталонский ресторан в Токио заслуживает самого благосклонного внимания посетителей и что его кухня и сервис просто первоклассные, если не сказать идеальные. Как известно, это отличие нельзя купить или взять в аренду – его можно только заслужить высоким гастрономическим мастерством и умелой организацией дела. А вместе с тремя звездами Мишлен, которые два года назад были присвоены каталонскому ресторану Рускальеды на родине, в Сан-Поль-де-Мар, их у каталонского шеф-повара теперь пять!