Coupe du Monde de la Pâtisserie 2015

30-03-2014

Четырнадцатый Кубок кондитеров ‘Coupe du Monde de la Pâtisserie пройдет с 25 по 26 января 2015 года в рамках салона Sirha на территории выставочного центра Eurexpo-Lyon под знаком инновационности. 22 команды, в каждой по 3 кондитера (в общей сложности 66 кандидатов, представляющих Европу, Африку, Азию и Южную Америку) сойдутся в напряженной борьбе за трофей, права обладать которым удостаиваются величайшие таланты мира за свои творения из шоколада, льда и сахара. Участникам конкурса, требующего демонстрации таланта и креативного подхода к современному мастерству кондитера, также предстоит столкнуться с новыми правилами и ограничениями. 3 кондитера в команде: сахар, шоколад и ледКаждые два года ‘Coupe du Monde de la Pâtisserie собирает на конкурсной площадке лучших представителей кондитерского искусства. В 2013 году французская команда удостоилась особого внимания благодаря десерту из шоколада Квентина Бейли, десерту из сахара Матье Бландана и произведению изо льда Джофрей Лофантена. Второе и третье место на подиуме заняли Япония и Италия соответственно, продемонстрировавшие блестящее мастерство. Кубок Кондитеров, задуманный как действительно креативное шоу, позволяет продемонстрировать различные профессиональные навыки, которые и составляют основу кондитерского искусства (умение работать с шоколадом, сахаром, льдом). Это зрелищное состязание, вдохновляющее профессионалов и болельщиков. В 2015 году участникам предстоит столкнуть с еще более сложными задачами. Технические инновации и креативность Чтобы выбрать лучших среди 22 команд, участвующих в Кубке, Организационный комитет во главе с Габриелем Пайлассоном, основателем и президентом конкурса, запланировал 6 поочередных туров, общей длительностью 10 часов. Испытания потребуют от участников концентрации, тщательности и безупречного технического мастерства. Каждая команда, состоящая из 3 кондитеров, должна будет приготовить:•3 десерта из замороженных фруктов •12 десертов на тарелке •1 художественное творение из сахара •1 художественное творение из шоколада •1 художественное творение из скульптурного льдаС каждым новым годом проведения Coupe du Monde de la Pâtisserie эволюционирует, соответствуя новейшим тенденциям и последним «ноу хау» кондитерского мастерства, применяемым в работе кейтеринга и розничных кондитерских. С 1989 правила и ограничения регулярно обновлялись, стимулируя участников конкурса проявлять еще больше креативности и дарить всем поклонникам конкурса не теряющее актуальности яркое шоу. В 2015 впервые за всю историю конкурса кандидаты должны будут создать монолитную скульптуру из шоколада и интегрировать ее в художественное творение из шоколада. Для создания художественного творения изо льда будет необходимо использовать два идентичных ледяных блока, что придаст испытанию дополнительную техническую сложность, не отменяя при этом выдвигаемые международным жюри требования ко вкусу и внешнему виду.Изысканная сладость, завоевывающая мирМногие страны присоединились к большой семье Coupe du Monde de la Pâtisserie: отборочные этапы сегодня проходят на всех континентах, что обеспечивает соревнованию уникальный международный характер. 4 отборочных континентальных этапа, локальные отборочные состязания в 50 странах и финал в Лионе – все это самостоятельные шоу, ставшие синонимами превосходства и страсти, открывающие миру лучших мастеров кондитерского искусстваЦенности, транслируемые по всему миру Главная задача Coupe du Monde de la Pâtisserie – пропагандировать ценность высочайшего качества и мастерства, уважение к различным культурам, передачу навыков и профессиональных секретов, сбалансированное развитие, взаимодействие кондитеров, живущих в разных уголках планеты. Благодаря растущему сообществу кондитеров, бывшим участникам Кубка и их болельщикам Coupe du Monde de la Pattiserie блестяще справляется с миссией объединения всех игроков «сладкого» бизнеса и способствует формированию острого интереса к индустрии. Сегодня Coupe du Monde de la Pâtisserie является всемирно признанным ориентиром среди всех конкурсных программ, связанных с работой с сахаром, льдом и шоколадом. Кубок стремится сохранить лидирующие позиции, чтобы и дальше вдохновлять профессионалов по всему миру!