Amari представляет шеф-поваров своих лучших ресторанов

08-10-2012

Известную тайскую цепочку отелей Amari характеризуют отличные рестораны с изысканной, разнообразной и одновременно креативной кухней. Многие из них уже давно перестали быть просто ресторанами при отелях, став популярными местами для посещения как у туристов, так и у местных жителей. Во многих из них столик надо бронировать заранее - за две, а то и за три недели. Для известных шеф-поваров получить работу в ресторанах Amari не только выгодно и интересно, но и престижно. Представляем вам мастеров высокой кухни, которые творят настоящие чудеса гастрономии в Бангкоке, в Паттайе и на Самуи. Heichinrou - ресторан китайской кухни, который, помимо Тайланда, есть также в Японии и Гонконге . По своему дизайну Heichinrou не похож на традиционный китайский ресторан; это современный хай-тек, при этом яркий и элегантный; пол покрыт не красными коврами, как это обычно бывает в китайских ресторанах, а отделан тиковым деревом. В зале есть общая зона и 6 отдельных комнат. В Amari Watergate Bangkok Heichinrou предлагает кантонскую китайскую кухню и кухню Юго-Восточной Азии. Каждый месяц здесь устраивают специальные дни китайской кухни того или иного региона Китая, плюс есть специальное меню Дим Сам (Dim Sum) от шеф-повара. Шеф Ю Чи Чоу имеет 32-х летний опыт работы в ресторанах китайской кухни и кухни Юго-Восточной Азии. Его фирменные блюда – из акульих плавников и моллюсков. Ю Чи Чоу владеет тайским и китайским языками; до своего приезда в Тайланд он работал в Гонконге, Малайзии , Японии, Сингапуре , Австралии , Калифорнии и родном Китае. Свою карьеру он начинал в 1973 г. в Гонконге. Благодаря энтузиазму и мастерству шефа Чоу, ресторан Heichinrou в Amari Watergate быстро завоевал репутацию одного из лучших ресторанов китайской кухни в Бангкоке. Mantra считается лучшим рестораном во всей Паттайе . Чтобы пообедать или поужинать в этом стильном и респектабельном месте, гости приезжают даже из Бангкока. Mantra – это 7 открытых кухонь, где готовят японскую, индийскую, китайскую, средиземноморскую и западноевропейскую кухни, а также блюда на гриле и свежайшие местные морепродукты. Дожидаться блюда можно, удобно расположившись за столиком в одной из пяти обеденных зон, каждая из которых отличается оригинальным оформлением: Opium Den, Hedonist Harlem, Sultan s Table, Opera Seats или Main Theatre. Ценителей хорошего вина здесь ждет открытый стеклянный винный погреб и коллекция винтажных вин - более 160 марок с четырех континентов. Руководит рестораном Mantra Кай-Уве Клнец (Kai-Uwe Klenz), (Kai-Uwe Klenz), до этого работавший шеф-поваром в Kempinski в Софии (Болгария ), Sheraton в Тиране (Албания ), Intercontinental в Бухаресте (Румыния ). В 2008 г. он переехал в Бангладеш, где работал до 2011 г. в Radisson в Дхаке, а затем отправился в Тайланд. Кай-Уве Кленц родился в г. Киль (Германия ); именно здесь он впервые начал изучать кулинарное мастерство. Со всего острова Самуи съезжаются туристы в известный итальянский ресторан Prego в Amari Palm Reef. И все для того, чтобы попробовать удивительные кулинарные творения шеф-повара Марко Боскаини (Marco Boscaini), перебравшегося сюда из Бангкока . За восемь лет, что здесь работает Марко, Prego стал настоящей достопримечательностью Самуи. Укрытый зарослями тропических растений, ресторан расположен в центральной части пляжа Чавенг. Каждый вечер Prego забит до отказа, но доносящиеся отсюда запахи заставят вас ждать столько, сколько нужно. Марко руководит рестораном Prego с самого его открытия в 2003 г. Карьеру повара он начал в 1983 г. в Италии , с 1992 по 1996 гг. управлял собственным рестораном, а в 1995 г. переехал в Тайланд. Марко – настоящий итальянец; веселый, общительный, обожающий поболтать со своими гостями. Он любит повторять, что с тех пор, как попал в Тайланд, он влюбился в эту страну и уже никуда не хочет отсюда уезжать.