Первый Всемирный конгресс уличной еды пройдет в Сингапуре

16-04-2013

Всемирный конгресс уличной еды (World Street Food Congress, WSFC) пройдет с 31 мая по 9 июня в Сингапуре . Организатор этого необычного форума - популярный азиатский фотожурналист и телеведущий, автор кулинарной программы The Food Surprise! КФ Ситох (KF Seetoh) - рассчитывает показать широкой публике все многообразие мировой уличной еды, а также привнести в культуру массового уличного питания свежие идеи. Конгресс WSFC будет состоять из трех ключевых мероприятий: десятидневного фестиваля The World Street Food Jamboree, во время которого более 40 лотков лучшей уличной еды, отобранных со всех уголков света, предложат публике свои лакомства; двухдневной конференции The World Street Food Dialogue, которая пройдет 3-4 июня и соберет профессионалов отрасли; чемпионата, в рамках которого 16 лучших в мире уличных поваров будут состязаться друг с другом в различных гастрономических дисциплинах. "Сингапур обладает богатым кулинарным наследием, сформированным под влиянием множества национальных культур. Мы очень рады стать частью Первого Всемирного конгресса уличной еды, поделиться собственной культурой уличной еды с остальным миром и в то же время узнать много нового об уличной гастрономии других народов", - считает генеральный директор Управления по туризму Сингапура Лайонел Йео. Еще одна не менее важная миссия WSFC - сохранение национального кулинарного наследия и мастерства, умения готовить популярные доступные блюда, являющиеся частью национальной культуры того или иного народа, а также налаживание связей между различными кулинарными сообществами, профессионалами индустрии уличного питания, специалистами по туризму, рестораторами, теоретиками гастрономии и широкой публикой. Стоит отметить, что эксперты портала Virtual Tourist в 2012 году поставили Сингапур на второе место в рейтинге городов с лучшим фастфудом. Первую строчку занял Бангкок , третью - малайский Пинанг. За ними следуют Марракеш , Палермо , Хошимин, Стамбул , Мехико , Брюссель и Белиз.