Масленица в Латвии - праздник для гурманов

23-01-2012

Традиционный для России праздник Масленицы можно отметить и в Латвии . Веселое и шумное празднование ежегодно проходит в рижском Этнографическом музее под открытым небом, а также в музее-заповеднике Турайда. В этом году Масленица приходится на неделю с 20 по 26 февраля. Фольклорные ансамбли музеев уже подготовили тематическую программу. А гости смогут принять участие в катании на санях и собачьих упряжках, хороводах, песнопениях, и, конечно же, отведать блины с самыми разнообразными начинками. Особое праздничное меню приготовили и шеф-повара лучших ресторанов Риги и Юрмалы. Так, в модном рыбном ресторане Le Dome, который находится в самом центре Риги, с 20 по 26 февраля посетителям подадут самые разнообразные блины: с яблоками, изюмом, медом и корицей, с творогом и клубникой, с лесными грибами и пряным сыром Mascarpone, а также оладьи с копченым угрем, горчичной сметаной и перепелиными яйцами. В ресторане известного рижского отеля Neiburgs на Домской площади в меню появятся картофельные блины с филе копченого лосося со свекольно- апельсиновым салатом, гречишные блины с деревенской сметаной, икрой и маринованным фенхелем, тонкие блины с малосольным лососем, вяленой говядиной и козьим сыром, Creme Fraiche и поджаренными фисташками, блины из шпината с кремом Mascarpone и васаби, копченной речной форелью и хрустящим беконом. А в гурме-ресторане Renommé гости смогут отведать, тартар из "рижских шпрот" с кремом из хрена и блинчиками из ржаного хлеба.