В Бонастре предлагают экологически чистые вина

15-09-2014

Среди холмов Бонастре, недалеко от Баш-Пенедеса (провинция Таррагона ), находится комплекс сельскохозяйственных владений винодельни «Cal Lluïsot», на протяжении трех поколений принадлежащих семье Пье. А название «Cal Lluïsot» с незапамятных времен ассоциируется в этих местах с культивированием винограда. «Существовала усадьба в римском владении, и мы не исключаем, что виноград культивировался еще в ту эпоху», – рассказывает нынешний владелец имения Себастьян Пье-и-Ровира.Когда наступил кризис, и в хозяйстве это стало заметно, Себастьян Пье решил преобразовать его в собственный винный погреб, где он мог бы продолжать производство обычных и игристых вин, растительного масла и уксуса традиционным способом, как это делали его предки, используя местные сорта агрокультур. «Так появился небольшой винный погреб на улице Portal, где производство обычных и игристых вин, растительного масла и уксуса осуществляется по современной технологии в старинных емкостях для хранения винограда», – объясняет бизнесмен из Бонастре, относящегося к области, контролирующей подлинность происхождения вин (DO) –Пенедеса.Экологически чистая сельскохозяйственная продукция, изготовленная традиционным способом, дарит покупателям разнообразие вкусов, благодаря различным сортам винограда (Макабео, Парельяда, белый и черный Гренаш, Шираз, Мерло, Шардоне, Moнастрель, Картойша, Сумоль, Caмсо и др).«Cal Lluïsot» предлагает дегустации непосредственно на месте, в виноградниках, а также экскурсии с демонстрацией процесса изготовления и, конечно, здоровую сельскую пищу в усадьбе. «Мы не устроители кальсотады. Пусть дегустируют вина, а тот, кто захочет, отведает и лук-кальсот. Но главным элементом визита должно быть вино», – отмечает владелец.Идея Себастьяна Пье состоит в том, чтобы показать гостям различные сорта высаженной лозы, поделиться ароматами своих вин, дополнив все это тапас или тарелкой пенедесского кальсота. Группы визитеров (максимум 20 человек) в специально оборудованном прицепе по пути делают несколько остановок для дегустации вин. По окончании экскурсии и дегустации визит завершается в винной лавке гостеприимного хозяина, где посетители могут приобрести бутылочку-другую экологически чистого вина из Бонастре.Сезон посещений длится с октября по август, а сентябрь в этих местах полностью посвящен сбору урожая.