В Испании набирают популярность pop-up-рестораны

26-08-2013

Временные рестораны, также известные как pop-up, могут стихийно возникать практически где угодно. Они предлагают своим посетителям уникальные гастрономические приключения, у которых нет ни фиксированной даты, ни постоянного места проведения. В этом и заключается отличительная особенность pop-up-заведений. Иногда точное место и меню становятся известны в последний момент. Подобные рестораны позволяют на несколько часов превратить заброшенные уголки в место семейного или дружеского досуга, который к тому же является достаточно бюджетным. Меню предлагается непосредственно шеф-поваром крайне узкому кругу клиентов. Информация о таких ужинах распространяется через социальные сети, где гораздо легче заполучить нового клиента. Мода на временные рестораны дошла и до Испании . Пока их нельзя назвать частым явлением, но их популярность растет. Они уже появились в таких городах, как Мадрид и Барселона . Столичная компания Menudavida Organic Food, занимающаяся экологичным ресторанным бизнесом, делает проект pop-up-заведения Hypothetic Organic Restaurant. Она организует тайные ужины в Мадриде, адрес и условия которых сообщаются в последний момент, после осуществления заказа по электронной почте. В Барселоне, в свою очередь, в День святого Валентина на протяжении 48 часов работал pop-up ресторан Titanic. В марте салон красоты The Secret Room превратился в уникальное заведение, где под звуки диджейских сетов клиенты наслаждались барбекю, гуакамоле и коктейлями.