Меню Олимпиады 2012

13-06-2012

Лондонский организационный комитет Олимпийских и Паралимпийских игр (ЛОКОПИ) раскрыл подробности меню, которое будет предложено этим летом миллионам зрителей и тысячам спортсменов во время проведения Игр. Более 14 миллионов обедов будет приготовлено во время проведения Игр на 40 спортивных объектах — это крупнейшая в мире операция по обеспечению питания в мирное время. Спортсменам подадут 1,2 млн. обедов, состоящих из 1300 различных блюд. Более 800 точек питания предложат зрителям свыше 150 разных блюд — так будет продемонстрировано разнообразие и качество британской кухни. Все продукты соответствуют высочайшим экологическим и этическим стандартам, а также нормам по защите животных. Главная задача — доступность: обед с напитками на семью из четырех человек обойдется не дороже 40 фунтов стерлингов. Более 14 миллионов обедов будет приготовлено во время проведения Игр на 40 спортивных объектах — это крупнейшая в мире операция по обеспечению питания в мирное время. 833 точки питания предложат зрителям более 150 разных блюд — так будет продемонстрировано разнообразие и качество доступной по цене британской кухни. Питание будет посвящено двум темам. Британская кухня будет представлять мультикультурную смесь запахов и вкусов, собранных со всех уголков Соединенного Королевства; она также вберет в себя все мировое кулинарное достояние — от итальянских блюд до индийского карри, от морепродуктов до салатов и бутербродов, а также классических традиционных блюд, например, рыбы с жареной картошкой или пирога и пюре. Воздадут должное и местным британским продуктам с их разнообразием и богатой историей. Среди них ягнятина из Уэльса, колбасы из Пертшира и хлеб из квасного теста из Тауэр-Хэмлетса, который готовится в традиционной кирпичной печи, проложенной торфом из Темзы. Лондон — это поистине город мира: в шести лондонских районах, где будут проходить соревнования, живут представители 195 наций. А значит, здесь можно будет попробовать блюда с любого континента — от традиционных азиатских блюд до африканского барбекю "брай", от ароматных карибских кушаний до средиземноморских лакомств и разнообразного фаст-фуда со всего мира. Помимо миллионов обладателей билетов и зрителей, ЛОКОПИ еще нужно будет накормить 15 000 атлетов, участвующих в Олимпийских и Паралимпийских играх. Спортсменам предложат 1,2 млн. обедов, составленных из 1300 различных блюд. В самый насыщенный день соревнований спортсмены получат 65 000 порций. В главной столовой могут уместиться более 5000 атлетов — это число равно количеству пассажиров 880 двухэтажных автобусов. Помещение разделено на четыре зоны; здесь готовятся блюда британской, европейской, средиземноморской, африканской и карибской кухни, а также блюда по специальным диетам — например, халяльные, кошерные блюда, блюда с низким содержанием соли и аллергенов. Кроме того, поставки бананов, чая, кофе, сахара, белого и розового вина организованы на принципах честной торговли и с соблюдением этических стандартов, а все традиционные сыры — британского производства. Яйца марки British Lion — от куриц, выращенных в естественных условиях, а шоколад закуплен в соответствии с принципами честной торговли и с соблюдением этических стандартов. Еще одна амбициозная цель Олимпиады в Лондоне 2012 года — сделать эти Игры первыми "безотходными". ЛОКОПИ выступает партнером Программы действий по отходам и сырью (WRAP), целью которой является повышение экологичности упаковки и переработки. Индустрия питания быстро откликнулась на Концепцию питания Игр в Лондоне — 2012: этот энтузиазм поможет обеспечить хорошее и качественное питание и создаст гостеприимную атмосферу, что станет отличительным знаком Олимпийских и Паралимпийских игр в Лондоне — 2012. Среди организаций, перенявших новые стандарты, — Национальный трест, Лондонский зоопарк, 15 городских университетов, Лондонская полиция, Лондонский транспорт, а также множество ресторанов и поставщиков питания, готовящих более 100 млн. обедов ежегодно.