Отзыв на Усадьба Саржевских (бирюзовая Катунь) 3

Друзья, я не являюсь экспертом, но, будучи в туристических поездках, почему-то всегда хочешь или не хочешь, но напрашивается отзыв о посещенных ресторанах, столовых и всегда оцениваешь - цена-качество, и не рассматривайте как обиду и потраченные деньги, а чисто позыв желудка.
А желудок всегда Ваш оценит вкусную качественную пищу!
Данный ресторан шикарен, эстетически удачно расположен, официанты милы и добропорядочны.
Ну что из заказанных блюд, а это:
- салат с сёмгой- немного сыроват (видно что ждал заказчика и огурцы дали сок) передержан, сёмги маловато, можно было чуточку добавить.
-картофель с грибами - блюдо маленькое, картошка местами проскальзывает "альденте", но с грибами беда на все блюдо: 2.5 гриба (размером 25мм), стоит ли экономить на сморчках .
-мозговые кости запечённые, оригинальное решение, я любитель косточек и искусился попробовать, что скажу, выглядят красиво, запечённые отварные кости с мозговым студнем, тосты, французская горчица + рюмка водки и мизерный корнишон. Вот это да.
-Но Шеф повару стоило бы уменьшить к- во уксуса во французской горчице, кисловат.
-тосты - без претензий.
- косточки красивые, аромат хороший, но разбавился вкус мозгов после духовки, я думаю не стоит передерживать в духовке.
-шоколадный фондан прекрасен, к нему вопросов нет (если не забываете досконально убирать бумажную обёртку, маленькие кусочки портят наслаждение). Мороженое показалось не совсем пломбир или долго ждало меня в морозилке.
Я поставил честную оценку три, Цена-качество
Ругайте, критикуйте! Это мое мнение, моя оценка. Хотел бы ещё раз посетить этот красивый ресторан.