Перу: Ресторан Гастона Акурио Astrid y Gastón признан лучшим в Латинской Америке

06-09-2013

Ресторан Astrid y Gastón, принадлежащий перуанскому шеф-повару Гастону Акурио, был признан лучшим заведением Латинской Америки. Это звание было присвоено ему в ходе церемонии награждения, проведенной в Лиме британским журналом Restaurant. Лучший латиноамериканский ресторан был основан в 1994 г. в районе Мирафлорес в перуанской столице. Он стал первым заведением сети, которая распространилась по всему миру. Второе место занял бразильский ресторан Dom, принедлежащий шеф-повару Алексу Атала; третья строчка рейтинга досталась заведению шеф-повара Энрике Ольверы Pujol (Мексика ). Четвертое место занял перуанский ресторан Central (шеф-повар Вирхилио Мартинес), а пятое – бразильский Maní (шеф-повар Хелена Риццо). Гастон Акурио также удостоился премии за достижения в сфере гастрономии. Еще один его ресторан, La Mar, занял 15-е место в рейтинге. Принимая награду, шеф-повар рассказал, что он и его супруга Астрид Гутше на протяжении последних лет стремились "рассказать имевшиеся у них истории о Перу , Латинской Америке, местных продуктах и их смешении". Акурио, один из основных популяризаторов перуанской кухни в мире, выразил уверенность в том, что движется "по правильному пути, ежедневно улучшая качество работы, которая позволит Латинской Америке занять причитающееся ей место".