Пльзеньский Праздрой

Чешское пиво - это национальная гордость. Его называют «жидкое золото Чехии». «Пльзеньский Праздрой» - самый знаменитый чешский пивной завод. Он принадлежит к числу самых титулованных производителей пива в мире, а его 12%-ый «Pilsner Urquell» - мировой эталон светлого пива. Это самый маленький в мире пивной завод, но он выпускает в день до 30 литров пива.

В конце XIII века в Пльзене начали варить пиво. Сам завод был основан в 1839 году трактирщиком Вацлавом Мирвальдом, который предложил пивоварам построить завод на паях. Первая марка пива на заводе, выделявшемся по оборудованию во всей Европе, была выпущена в 1842 году. Технология была усовершенствована баварским пивоваром Йозефом Гроллом – главным специалистом по приготовлению темного пива, специально приглашенным из Германии. Немец, однако, отказался готовить темное пиво, зато светлое пиво, приготовленное по баварским рецептам, но из чешского хмеля и ячменя, превзошло все ожидания. Вода для пива очень чистая и мягкая, из артезианских скважин на территории завода, на глубине 90 метров.

«Pilsner Urquell» получил множество почетных наград, в том числе самые ценные: Золотая медаль Международной выставки кулинарного искусства в Вене в 1884 году, "Золотой Меркурий" в 1970 г., Золотая медаль с международной выставки в Брюсселе в 1975, а также "Золотая Салима" из Брно в 1978 г. Сейчас его пьют в 56 странах мира. Завод изготовляет вдвое больше пива, чем остальные чешские заводы.

В АО "Пльзенский Праздрой" входит пять заводов. Погреба простираются на 9 км, а недавно еще были расширены на несколько сотен метров. Пиво бродит и отстаивается в огромных цилиндрических емкостях. Но специально для туристов изготовляется пиво в старинных деревянных бочках, и показываются старинные погреба. Кроме «Pilsner Urquell», завод выпускает темный «Purkmistr», светлый «Primus», а также темный и светлый «Gambrinus».